生活中我們經常燒水，可是你是否留意過水燒開前后氣泡由下到上的大小是不一樣的。用物理語言來講就是，水在沸騰前從下到上氣泡由大變小，沸騰后從下到上氣泡是由小變大的。為什么會有這種現象呢？ 水沸騰前，在氣泡上升過程中，下部的水先受熱溫度升高，于是有一部分水汽化成水蒸氣，形成氣泡。氣泡所受到的浮力大于自身的重力，于是氣泡上升。而由于水是熱的不良導體，下部的水溫度升高，但上部的水溫度仍然較低，在氣泡上升過程中，氣泡遇到溫度比它低的冷水，于是有一部分水蒸氣遇冷液化成小水珠，氣泡內的水蒸氣變少了，氣泡就變小了。但是，在氣泡上升過程中，由于所處的深度變小了，所以液體的壓強變小了，會導致氣泡的體積變大。但相對而言,前者對氣泡體積變化的影響要比后者大。所以，在氣泡上升過程中，實際表現出的現象是體積變小。 在水沸騰以后，由于熱對流，水的上下部溫度都達到沸點，繼續加熱，與水沸騰前一樣，有水汽化成水蒸氣形成氣泡上升。在上升的過程中，也不斷有水汽化成水蒸氣，于是許多氣泡聚在一起，越積越多，從而導致其體積變大。另一方面，與沸騰前相似，在上升的過程中，氣泡所處的深度變小了，也會使其體積變大。這兩方面的影響是一致的，最終的現象也是氣泡的體積變得越來越大。 綜上，氣泡體積的變化情況，由兩方面因素決定，一是看是有更多的水汽化成水蒸氣形成氣泡，還是不斷地有水蒸氣液化成小水珠。另一方面因素就是在氣泡上升過程中，其所處的深度變小了，液體壓強變小，導致氣泡的體積變大。而且從實驗中也可以得出，氣泡所處深度的變化對其體積變化的影響較小。所以，水沸騰前后，其體積的變化出現了兩種截然相反的現象。
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